Nativo Cocina
Cocina chilena contemporánea con el mejor fuego al centro. Carnes premium, sabores locales y una selección de vinos que enamora.
Entradas
Para comenzar la experiencia
Carpaccio de Wagyu
Finas láminas de wagyu A5 marinado en aceite de trufa blanca, parmesano 24 meses, rúcula fresca y alcaparras en sal. Un clásico elevado.
Tártaro de Atún
Lomo de atún de aleta amarilla cortado a cuchillo, aguacate cremoso, ponzu cítrico, sésamo tostado y crujiente de wonton. Fresco e intenso.
Tabla Nativo
Selección de quesos curados de la región, charcutería artesanal, mermelada de ají cacho de cabra, frutos secos y pan de masa madre. Ideal para compartir.
Ceviche del Día
Pescado fresco del día en leche de tigre de ají amarillo, cebolla morada encurtida, camote glaseado y cancha crocante. Receta de autor.
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